超越《壽司之神》今秋最美味電影!
“一部令人垂涎三尺的美食電影！” –紐約時報
和食之神
【多汁報●流行電影組／台北報導】金井紀年 「菊乃井」村田吉弘 「美濃吉本店」佐竹洋治 「銀座久兵衛」今田景久 「Nobu」松久信幸 「Katsu-ya」上地勝也 「Uchi」泰森柯爾 「Bouley」大衛布雷 「Robuchon」侯布雄 現身說法
電影《和食之神：美味交饗曲》（WA-SHOKU: Beyond Sushi），是繼《壽司之神》後，又一部描述日本美食與名廚故事的影片。該片藉由一名食材達人金井紀年，帶出了篳路藍縷的美味之路。電影邀請曾提名日本奧斯卡的音樂家松本晃彦配樂，將和食的傳統與創新，匯集成一首美味交響詩，不僅獲【洛杉磯時報】大力讚許「融和傳統現代，充滿感性神聖」，【紐約時報】更稱它是「一部令人垂涎三尺的美食電影」。電影獲選「2015美國酒鄉電影節」、「2015新加坡日本電影節」和「2015碧瑤日本電影節」等邀展，並深獲美日美食家的極力推崇。
《和食之神：美味交饗曲》導演鈴木潤一，跟著將和食與壽司帶到美國的先驅金井紀年，以優美細膩的鏡頭，貼身捕捉多位對和食文化具有熱忱的名廚，並將他們致力維持傳統和食、以生命捍衛的超高水準的努力公諸於世。包括「日本第一名廚」松久信幸、美國和食名廚上地勝也、帥哥主廚泰森柯爾（Tyson Cole），紐約懷石名廚大衛布雷（David Bouley），創立300年的京都竹茂樓總主廚佐竹洋治，米其林三星的京都「菊乃井」主廚村田吉弘，以及名震全球「Robuchon」法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）等，都在片中現身說法，揭開和食料理的美味關鍵。
日本人信仰多神，深信自然萬物皆蘊含靈性，於是將飲食的神聖性發揮到極致，並藉由美味精緻的料理，展開與神靈的接觸…。「和食」被聯合國教科文組織列入世界無形文化遺產，電影《和食之神：美味交饗曲》片中各大名廚則宛如「和食之神」般，守護著日本傳統的和食文化，讓它在世界各地綻放光芒…。
金井紀年二戰時擔任補給官，卻因糧食運輸失誤、導致同袍餓死。滿懷愧疚的他退伍後，赴美學習糧食貿易贖罪，卻意外成了成功的糧食商。金井紀年基於使命，戮力在美國推廣日本和食，無奈美國人卻對生食敬謝不敏…。
金井紀年不計成本引進日本食材，並創設「壽司學院」來推廣。和食風潮果然席捲美國，料理店如雨後春筍地開張，並獲得米其林的星級評鑑：Nobu餐廳開遍歐美，竹茂樓在京都屹立三百年，歐巴馬慕名造訪銀座「久兵衛」壽司，「菊乃井」致力讓和食成為聯合國文化遺產，「侯布雄」則端出各式藏酒來搭配它…。
金井紀年雖讓和食風潮風起雲湧，卻與家人聚少離多，兒子史考特無意繼承衣缽，令他感到遺憾；所幸仍有許多人，跟他一同戮力於維持日本飲食既有的超高水準，將和食文化發揚光大…。（美國、日本，108min）
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