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豆豆養生學 紅豆「消水腫尖兵」 薏仁「美顏白博士」

豆豆養生學問大。廖千慧中醫師表示，妙用廚房養生食材，可吃出健康好氣色

【多汁報●健康美學組記者陳嵐/台北報導】現代人的不良生活習慣,如熬夜、

外食、工作壓力大、過度用眼等,容易導致體內氣血不平衡,長期下來會引發健

康問題。中華民國傳統醫學會理事、台北市御絨中醫診所主任醫師廖千慧表示,

如果善用食療養生,有助於改善氣血平衡,使身體恢復健康好氣色。她舉例說,

廚房裡的一些常見食材,如紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、紅棗、枸杞等,即是中華

傳統養生食材,妙用好處多多。

赤小豆(紅豆)--消水腫尖兵

現代人因常外食、喜吃煎炸燒烤,容易摄入過多鹽份引發身體水腫。廖千慧中醫

師表示,赤小豆是消水腫尖兵,常常食用可改善水腫問題。

赤小豆為中藥材,外形與紅豆相似而稍微細長,中藥性味甘酸平,歸心、小腸

經。赤色入心,能帶動血液循環,利水消腫,常被用來改善腳氣浮腫、水腫腹滿。

紅豆為食材,同樣可以補血消水腫,不過功效較弱。食法非常簡單,煮水飲用即

可。

●適合的族群

‧女性生理期前後

‧懷孕之水腫情形

‧經常外食,攝取過多鹽分後

‧缺乏運動

‧心跳無力

薏仁--美顏排水白博士

四神湯中常用的薏仁,中藥性味甘淡微寒,歸脾胃腎肺經。有利水滲濕、健脾益

胃、去風溼等功效,尤其適合肌肉鬆軟、倦怠無力型的水腫。此外,薏苡仁色白

入肺,肺主皮毛,能幫助皮膚保濕美白。因富含B群,所以適合秋天肌膚乾燥、

長粉刺的人食用。

●適合的族群

‧ 日曬後肌膚紅腫暗沉。

‧ 臉部乾荒粗糙有斑點。

‧ 及肌肉鬆軟、倦怠無力型的水腫。

廖千慧中醫師補充,紅豆、薏仁都是很好的養生食材,不過由於紅豆含鉀量

高,腎臟病患不宜食用。薏仁則不宜孕婦食用。

台北市御絨中醫診所主任醫師廖千慧 (右) 應邀出席記者會

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●《多汁報》及《御美醫》‧健康美學版媒體編審&研發總顧問:廖婉絨 中醫師

【簡歷】:御絨中醫診所院長&顧問醫師‧名作家‧各大媒體健康養生專家&諮詢顧問‧

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美醫。